身披黄袍，古典印章雕刻的品名“京韵”格外醒目，祥云加龙纹为底，边缘是与北京红墙一样的时光红。品名用了隶书字体，柔美厚重，韵律如诗。 既然是京韵，用料当然要选用宫廷级别的熟茶。餐厅简介:“中华老字号”，“京韵饮食”的代表之一。烧羊肉选用“大块”五花羊肉，入锅煮熟，沥干水后炸至“六分熟”，直到外表“焦黄”再“加料加酱油焖煮”，普洱茶新茶保存多久好泡这样肉质方能“外焦里嫩”。
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